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          環速智能攪拌鍋,無人攪拌完成菜肴的制作

          北京冬奧會的舉辦中使用的多種智能科技吸引國內外的人廣泛關注,其中最受歡迎的便是冬奧會的“無人餐廳”。因國內外疫情仍處于較為嚴重的狀態,因此,減少人員的使用可以有效避免疫情傳播的風險。使用機械代替人工進行炒菜便可以達到如此的效果。既可以避免疫情傳播的風險,同時炒菜速度快,衛生也能得到保障,因此,在一些大的食品廠,早已使用機械設備代替人工去進行菜肴的炒制與攪拌工作。為此,環速研發人員研發了環速智能攪拌鍋,無人攪拌完成菜肴的制作。

          環速智能攪拌鍋,無人攪拌完成菜肴的制作

          智能攪拌鍋可對新鮮食品的原料進行均勻加熱并進行攪拌調理,設備按照人體力學進行設計,即使是女性員工也可以輕松使用,攪拌軸與倒料軸雙軸驅動,無需人工進行倒料,方便食品物料直接倒入料斗車內。在設備底部安裝了高精度的稱重系統,可以清晰看見每一次物料添加的重量,準確控產品配方,保證每一次炒制出的菜肴標準化、品質化。通過數控智能仿形攪拌槳,可以使物料從鍋中至鍋邊,再從鍋邊至鍋中進行循環,保證鍋內的物料可以收到均勻攪拌,使整鍋物料受熱均勻一致,使物料不粘鍋,智能攪拌不破壞物料。

          環速智能攪拌鍋,無人攪拌完成菜肴的制作

           根據不同食品企業的不同產量需求,我們提供了鍋體容積為300L、500L與800L的智能攪拌鍋,使用蒸汽進行加熱,溫度受熱均勻,加熱速度快,能源消耗低,鍋體隔層可以充分保溫,有效避免了熱能消耗,設備使用上節省了空間、人工、水、電,大幅提高了生產效率,即使是在2名員工的操作下也能完成大批量菜肴的炒制過程,1-2年便能收回成本。

          環速智能攪拌鍋,無人攪拌完成菜肴的制作

          在設備的衛生方面,與菜肴直接接觸的攪拌系統可直接進行拆解清洗,不殘留食品殘渣,避免產品收到二次污染。設備的關鍵部位配置了蒸汽清洗快速接口,高溫蒸汽滅菌清洗,清洗簡單方便快捷。智能攪拌鍋防護等級達到IP69K,在使用后可直接進行滅菌水洗、化學清洗與蒸汽滅菌,不留衛生死角,清洗后無細菌滋生。

          環速智能攪拌鍋,無人攪拌完成菜肴的制作

          有了這款智能攪拌鍋,大型食品企業便不用擔心菜肴的炒制工作,同時也可以保證炒制出來的菜肴能夠實現標準化的狀態,達到色香味俱全的標準。


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